Puding Tapai Sagu Mutiara Puding Tapai Sagu Mutiara

Bahan:

• 600 ml santan dari setengah butir kelapa
• 200 gr tapai singkong 
• 100 gr gula pasir 
• 1 bungkus agar-agar bubuk 
• 1/4 sendok teh garam 
• 1 kuning telur, kocok lepas
• 25 gr sagu mutiara warna merah, rebus

Cara Membuat:

1. Rebus santan, tapai singkong, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
2. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur, aduk rata. Matikan api. Tuang lagi campuran itu ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api, aduk sampai mendidih kembali.
3. Tambahkan sagu mutiara merah, angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang.
4. Tuang ke dalam cetakan, biarkan hingga beku.

Hasil: 14 buah