Cumi Bakar Bumbu Rujak Cumi Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

• 8 potong cumi ukuran sedang-besar, lepas kepalanya, buang kulit dan cuci bersih isinya
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml santan
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Cabai rawit sesuai selera
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Rebus cumi dengan santan, bumbu yang dihaluskan, dan tambahkan asam jawa.
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengering, angkat, dinginkan.
3. Tusuk satu cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.
4. Bakar cumi sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu.
5. Jika sudah tercium aroma panggang, angkat cumi, lepas dari tusukannya.
6. Tata Cumi Bakar Bumbu Rujak di atas piring saji. Sajikan selagi hangat.