Sayuran dianjurkan untuk disajikan di setiap menu makanan demi
kesehatan. Nutrisi yang dikandung oleh aneka sayuran, dikatakan dapat
membantu memelihara kesehatan dengan berbagai kecukupan nutrisinya.
Namun,
ada beberapa jenis sayuran yang ternyata justru tidak disarankan dan
lebih baik dihindari. Waduh, sayuran apa saja yang termasuk dalam daftar
ini?
Pada dasarnya semua sayuran itu baik, tetapi apabila salah
pengolahannya, maka ia tergolong sayuran yang lebih baik dihindari,
seperti...
Mengapa keripik kentang
goreng tidak dimasukkan dalam daftar menu sehat? Karena menurut
penelitian, keripik kentang goreng sudah kehilangan jumlah nutrisi dan
justru membawa kandungan kalori karena diolah dengan cara digoreng.
Demikian juga dengan keripik sayuran lain, entah itu keripik jagung,
keripik bayam, keripik wortel, semua yang diolah dengan cara digoreng
telah kehilangan nutrisi pentingnya.
Salad sayuran dengan saus creamy
Salad
sayuran itu sehat, tetapi bila disandingkan dengan saus cream cheese
atau mayonaise, nilai sehatnya jadi berkurang. Pasalnya, jumlah kalori
dalam cream cheese atau mayonaise cukup tinggi sehingga membuat
nutrisinya jadi tidak seimbang saat dikonsumsi tubuh.
Jagung
Perlu
diketahui bahwa jagung bukanlah jenis sayuran. Jagung adalah jenis
gandum-ganduman yang tinggi akan kandungan karbohidrat. Nyaris sebanding
dengan nasi, sebenarnya jagung tidak disarankan dikonsumsi bebarengan
dengan nasi. Karena yang diambil adalah karbohidratnya, maka sebaiknya
jagung digunakan sebagai bahan makanan pokok, bukan sebagai lauk atau
sayuran teman makan.
Sayuran dalam kaleng
Sayuran
dalam kaleng dianggap memudahkan karena bisa dinikmati secara instant
dan usianya lebih lama. Padahal, sayuran jenis ini punya banyak bahan
berbahaya yang mengancam dari sisi kesehatan lainnya. Misalnya saja
jumlah sodium di dalamnya, nah, Anda tak pernah berpikir bagaimana
efeknya bagi kesehatan Anda kan? Belum lagi jika ia menggunakan pemanis
buatan, dan pengawet, wah tentunya ia tak jadi menyehatkan tetapi malah
justru merugikan deh.
Dumpling
Sayuran disajikan
dengan teknik dumpling memang menggiurkan dan tidak membosankan. Tetapi,
mereka yang disajikan dengan teknik dumpling ini tak lagi murni sebagai
sayuran. Ada beberapa bahan tepung yang telah ditambahkan di mana Anda
mengonsumsi karbohidrat lebih banyak dari yang Anda pikirkan.
Nah,
apabila Anda ingin tetap memetik nutrisi positif dari sayuran, lebih
baik menikmati sayuran dengan cara yang sehat pula. Dianjurkan agar
sayuran dimasak dengan cara kukus, tumis (dengan menggunakan minyak
rendah lemak), atau juga bisa direbus. Masih banyak kok cara menikmati
sayuran yang tetap menyehatkan, yuk kita hidup sehat.
Artikel 
0 komentar