Nasi Bakar Udang Nasi Bakar Udang

Bahan

• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 400 gr nasi pulen yang baru matang
• 250 gr udang, bersihkan, buang kepala, sisakan ekornya
• 1 sdt air jeruk nipis
• Daun pisang secukupnya untuk pembungkus
• 6 buah bawang merah, iris halus
• 6 siung bawang putih, iris halus
• 5 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 7 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong halus
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai dan cabai merah besar. Aduk hingga layu.
3. Tambahkan udang dan masak hingga udang berubah warna.
4. Masukkan nasi, lada dan garam. Masak sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat, dinginkan.
   
5. Ambil 2 lembar daun pisang yang telah dipotong memanjang, kemudian letakkan 1 sendok sayur adonan nasi di pinggir daun. Ratakan memanjang, kemudian bungkus sambil dipadatkan menyerupai bentuk lontong. Semat kedua ujungnya dengan menggunakan lidi atau tusuk gigi.
6. Panaskan panggangan, oles tipis permukaan daun dengan minyak goreng. Panggang nasi hingga tercium aroma harum dan daun pembungkus menjadi kering. Sajikan hangat.

Untuk: 3 bungkus.
 sumber:tabloid wanita indonesia