Strawberry Wijen

BAHAN A:

• 600 gr tepung terigu protein tinggi
• 110 gr gula pasir
• 15 gr susu bubuk
• 11 gr ragi instan
• 2 gr bread improver

BAHAN B:

• 2 butir telur utuh
• 1 kuning telur
• 5 gr emulsifi er
• 225 ml susu cair

BAHAN C:

• 125 gr margarin
• 5 gr garam

FILLING:

• 300 gr selai stroberi

OLESAN (Aduk Rata):

• 1 kuning telur
• 3 sendok makan susu cair
• TABURAN:
• 100 gr wijen

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan A, aduk rata. Lalu tambahkan bahan B secara bertahap, aduk lagi. Masukkan bahan C, aduk hingga kalis. Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama 30 menit.
2. Potong dan timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan dandiamkan selama 10 menit. Isi roti dengan selai  stroberi, lalu bulatkan kembali.
3. Letakkan adonan di dalam loyang muffi n yang telah dialasi paper cup, lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
4. Diamkan adonan selama 60 menit hingga mengembang. Olesi atasnya dengan bahan olesan, lalu taburi atasnya dengan wijen.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 190º C selama 10-15 menit hingga matang. Angkat.

HASIL : 15 porsi