Ayam Pop Gurih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagain
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan margarin
• garam dan gula pasir secukupnya

Sambal:

• 10 buah cabai keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 1 papan petai, kupas kulit
• 100 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis semua bumbu (bawang putih, jahe, daun jeruk, daun salam, serai).
2. Masukkan ayam dan air kelapa ke dalam bumbu tumisan. Ungkep hingga matang. Angkat.
3. Goreng sebentar ayam dengan menggunakan margarin sebelum dihidangkan panas-panas dengan sambalnya.
4. Sambal: Giling halus semua bumbu, tumis dengan 2 sendok makan minyak hingga harum. Masukkan petai dan santan, aduk hingga mengental.

Hasil: 8 porsi

Sumber : Tabloid Bintang