Ayam Goreng Terasi

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 3 batang sereh, memarkan
• 3 sdm terasi
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 600 cc air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, terasi, daun jeruk, ayam, garam, gula, air, aduk rata. Ungkep dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
2. Goreng ayam hingga kekuningan.
3. Hidangkan

Untuk 4 porsi

Sumber resep: Tabloid Aura Lezat Sehat No. 200