Ayam Bakar Saus Bawang Putih

Bahan  :

• 6 huah paha ayam bawah
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1 cm jahe diparut
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan  :

• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 4 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica  bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 400 ml air
• 1 sendok teh maizena dilaritkan dalam 1 sendok teh air
• 2 sedok makan minyak untuk menumis

Cara membuat  :

1. Lumuri paha ayam, bawang putih, jahe, merica, pala, garam dan kecap inggris. Diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan aduk  sampai berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat,pala bubuk, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air, masak sampai meresap. Angkat dan bakar sampai kecokelatan.
5. Rebus sisa saus sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
6. Sajikan ayam bakar bersama sausnya.

Untuk : 6 porsi.

Sumber : Tabloid SAJI.