Asinan Salak

BAHAN:

• 500 gr salak
• 400 ml air
• 200 gr gula pasir
• 3 sendok makan cuka
• garam secukupnya

BUMBU HALUS:

• 7 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh terasi goreng

CARA MEMBUAT:

1. Kupas salak lalu belah dua bagian, sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus, gula pasir, dan garam.  Masak hingga bumbu matang.
3. Sesaat sebelum diangkat masukkan cuka, aduk hingga rata. Angkat lalu saring.
4. Masukkan salak ke dalam kuah berbumbu, aduk hingga rata. Simpan asinan salak dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

Hasil: 5 porsi