Ikan Bakar Oven

Bahan-bahan :

• 1  kg ikan laut, cuci bersih
• 2 siung bawang merah ukuran sedang, potong kecil
• 3 siung bawang putih, potong kecil
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt terasi
• 3 bh cabe rawit, potong kecil
• 1 bh cabe besar, potong kecil buang bijinya
• 2 buah kemiri
• 2 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunnya
• 2 sdm gula merah, iris tipis
• 2 sdm asam jawa, rendam dalam air sebanyak setengah cangkir
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, daun jeruk dihaluskan.
2. Setelah halus, masukkan gula merah, garam dan merica, dihaluskan kembali.
3. Taruh bumbu halus tadi di tempat pyrex, lalu masukkan air asam tadi, dan aduk rata.
4. Masukkan ikan mentah ke dalam campuran bumbu tadi, dan lumuri bumbu ke seluruh permukaan ikan.
5. Diamkan selama setengah sampai satu jam.
6. Panaskan oven 200 derajat selama 5 menit, lalu masukkan ikan tadi dan naikkan temperatur menjadi posisi grill/panggang.
7. Masak selama 20 menit atau sampai matang.
8. Sajikan dengan nasi panas dan sambal kecap atau sambal terasi goreng.