Es Lengkeng Sarang Burung

Bahan:

• 1 bks agar-agar
• 400 ml air
• 50 gr gula pasir
• 2 tetes pewarna merah
• 1 klg buah lengkeng, tiriskan, sisihkan airnya
• 2 bh jeruk lemon, ambil airnya
• es batu

Sirop:

• air lengkeng
• 400 ml air tawar
• 250 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Buat agar sarang burung: masak agar-agar, air, gula pasir, dan pewarna merah sambil terus diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam cetakan, dinginkan. Setelah dingin serut agar-agar arah memanjang.
2. Buat sirop: campur air lengkeng dan air tawar, tambahkan gula pasir. Masak dengan api sedang sampai mendidih dan gula hancur. Angkat lalu saring, beri air jeruk lemon.
3. Sajikan dalam gelas: agar-agar serut dan lengkeng, beri sirop lengkeng dan es batu.

Untuk 4 orang

resep: tabloid Nova