Ayam Goreng Rempah

Bahan- bahan:

• 1 ekor ayam, potong- potong
• 2 buah jeruk nipis
• 2 sdm margarine
• 2 buah jeruk limo
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu haluskan:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 10 buah cabe merah besar
• 2 bungkus terasi mamasuka
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 ruas jari jahe
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan.
2. Panaskan margarine lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga bumbu menyerap dan tidak berair, masukkan air jeruk limo, angkat.
4. Bakar ayam dalam bara panas hingga harum dan kecoklatan, angkat, sajikan.

Sumber: Aura Lezat Sehat No.211 (Yenny Wirharjanto)