Rujak Aceh

BAHAN:

• 1 buah bengkuang, kupas, potong korek pai
• 1 buah mangga muda, kupas, potong korek api
• 1/2 buah nanas, potong-potong
• 2 buah timun, potong korek api
• 1 buah wortel, potong korek api
• 500 ml air
• 150 gr gula pasir
• garam secukupnya
• 2 sendok teh asam jawa
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

BUMBU HALUS:

• 10 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sendok teh terasi goreng

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, gula pasir, garam, dan asam jawa, masak hingga bumbu matang, angkat lalu saring.
2. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Dinginkan.
3. Masukkan buah-buahan, aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga meresap. Sajikan.

Hasil: 4 porsi