Oreo Cheesecake

Bahan Alas:

• 150 gr biskuit Oreo, haluskan
• 75 gr mentega tawar, lelehkan
• Bahan Cheesecake:
• 250 gr cream cheese
• 50 gr gula tepung
• 1/8 sendok teh esens vanili
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh parutan kulit jeruk lemon
• 100 gr white cooking chocolate, lelehkan
• 3 sendok makan gelatin, larutkan dengan 3 sendok makan air panas
• 200 gr krim kental, kocok setengah mengembang, dinginkan
• 4 keping biskuit Oreo tanpa krim

Cara Membuat:

1. Alas: Campur Oreo dan mentega tawar leleh. Aduk sampai menggumpal.
2. Buat ring bulat dengan plastik mika tinggi 5 cm dan diameter 5 cm.
3. Pipihkan alas di dasar loyang yang dilapis ring. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
4. Cheesecake: Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan gula tepung, esens vanili, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon. Kocok rata.
5. Tambahkan white cooking chocolate leleh dan gelatin. Kocok kembali.
6. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim kental sambil diaduk perlahan.
7. Tuang setengah bagian cheesecake di atas alas, beri kepingan Oreo di atasnya, tuang sisa cheseecake, bekukan.

Hasil: 6 porsi