Cumi Tomat Sambal Pedas

Bahan:

• 400 gr cumi-cumi, buang kulit, iris 1/2 cm
• 3 buah tomat hijau, potong juring
• 1 ikat kemangi, petiki daunnya
• garam dan gula secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 50 ml air

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 4 buah cabai keriting
• 2 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan cumi-cumi dan air, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang.
3. Sesaat sebelum diangkat tambahkan tomat hijau dan daun kemangi. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Hasil: 5 porsi