Caramel Custard

BAHAN:

• 6 butir kuning telur
• 40 gr gula pasir
• 450 ml susu cair

KARAMEL:

• 300 gr gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok teh air jeruk lemon

CARA MEMBUAT:

1. Karamel: Panaskan gula hingga menjadi karamel, masukkan air dan air jeruk tanpa diaduk hingga menjadi karamel, angkat dan tuang ke dalam mangkuk cetakan, sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut. Masukkan susu cair, aduk rata dan tuang ke dalam mangkuk karamel.
3. Panggang dengan cara au bain marie (loyang/pinggan berisi air) selama 60 menit dengan api kecil. Keluarkan caramel custard dari mangkuknya, lalu sajikan.

HASIL: 6 porsi