Bebek Goreng Kremes

BAHAN:

• 1 ekor bebek, potong 4 bagian
• 2 liter air untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:

• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cm lengkuas, parut
• 3 cm jahe
• 2 batang serai
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya

BAHAN KREMES:

• 250 ml air
• 100 gr tepung beras
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 kuning telur
• garam dan merica secukupnya

BUMBU HALUS KREMES:

• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 5 butir kemiri

CARA MEMBUAT:

1. 1. Lumuri bebek dengan bumbu halus, tuang air, tambahkan daun salam. Masak hingga bebek empuk. Angkat dan tiriskan.
2. 2. Kremes: Aduk rata bahan kremesan dan bumbu halus kremes, aduk hingga rata.
3. 3. Celupkan bebek dalam bahan kremesan, goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering.
4. 4. Goreng sisa kremesan hingga kering. Sajikan bebek dengan kremesan.

HASIL: 4 porsi