Es Koktail Ceria Aroma Pandan

BAHAN :

• 200 gr   Kolang kaling , belah dua lalu iris – iris
• 100 gr    Gula pasir
• 600 ml   Air
• 1 bks       Agar – agar bubuk warna merah
• 75 gr       Gula Pasir
• 600 ml   Air

SIROP GULA :

• 150 gr    Gula pasir
• 1000ml Air
• 6 lbr       Daun suji
• 50 gr      Biji selasih , cuci lalu rendam air panas hingga mengembang
• 500 gr   Sari kelapa
• 1/2 bh    Nanas , kupas lalu potong dadu kecil
• Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Rebus kolang – kaling bersama gula dan air hingga air habis , sisihkan .
2. Rebus agar – agar dengan gula dan air hingga mendidih dan gula larut . Angkat lalu tuang ke dalam loyang . Setelah dingin potong dadu .
3. Sirop Gula : Rebus semua bahan hingga mendidih , angkat lalu saring .
4. Campur semua bahan menjadi satu , simpan dalam lemari es . Taruh dalam gelas – gelas saji lalu beri es batu