Coconut Butter Cookies

Bahan:

• 200 gram mentega tawar dingin
• 100 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 50 gram kelapa kering instan, blender halus
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 kuning telur, untuk olesan
• 20 gram kelapa kering instan, untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula tepung, dan garam 2 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan kelapa kering. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Giling tipis adonan. Cetak bentuk pretzel.
4. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Oles kuning telur. Tabur kelapa kering.
5. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 500 gram